Pinchflat

nfo_filepath:

media_downloaded_at:


      
        2026-03-28T11:05:03Z

media_size_bytes:

livestream:


      
        false

thumbnail_filepath:

metadata_filepath:

predicted_media_filepath:


      
        /downloads/shorts/Restaurant Clinic 🩺/Restaurant Clinic 🩺 - 2026-03-12 - [rdmAe2CIRcc].mp4

description:


      
        🍽️ من داخل المطبخ: كيف تعمل المطاعم؟ الإدارة والتشغيل والموظفين | بودكاست كونسولتو

❓إيه اللي بيحصل فعلًا جوه المطاعم اللي بتنجح وتكمل سنين؟ الحلقة دي بنفتح فيها كواليس التشغيل، ضغط الشغل، ودور الموظفين في نجاح أي مطعم، ونتكلم عن تفاصيل كتير الناس غالبًا ما بتشوفهاش من بره.

🎯 نقاش من قلب المطبخ عن الإدارة والتشغيل والناس اللي ورا النجاح، مع ضيف له خبرة كبيرة في إدارة الموارد البشرية داخل قطاع المطاعم… محمد هاشم – مدير إدارة الموارد البشرية بشركة Food Quest، وتم تصوير الحلقة داخل مطعم Denny’s في دبي.

*️⃣ مواضيع الحلقة
00:00 المقدمة التشويقية
01:37 التعريف بالضيف
1️⃣ الفقرة الأولى
03:17 كيف ينجح مطعم لمدة 50 عامًا
11:31 متى يصبح البراند فرانشايز
19:40 أهمية الموقع في نجاح المطعم
28:42 كيف يتم اختيار الموظفين
2️⃣ الفقرة الثانية
36:55 أهم منطقة في مطبخ المطعم
46:07 أقسام ومناطق مطبخ المطعم
56:14 التشغيل الصحيح: تقليل الضغط والأخطاء
3️⃣ الفقرة الثالثة
1:03:26 منيو رمضاني بطعم أمريكي
1:11:08 الموظفين والمطعم في رمضان
1:25:06 نصائح وملاحظات مقابلة العمل (الانترفيو)

🔴 الحلقة كاملة على يوتيوب برعاية ملحمة الأصيل بالإمارات @alaseelme

#بودكاست #كونسولتو_في_المطبخ #ادارة #تشغيل #موظفين #رمضان

id:

playlist_index:

inserted_at:


      
        2026-03-28T09:16:15Z

media_redownloaded_at:

updated_at:


      
        2026-03-28T11:05:25Z

source_id:

original_url:


      
        
  https://www.youtube.com/shorts/rdmAe2CIRcc

media_filepath:


      
        /downloads/shorts/Restaurant Clinic 🩺/Restaurant Clinic 🩺 - 2026-03-12 - [rdmAe2CIRcc].mp4

upload_date_index:

short_form_content:


      
        true

culled_at:

prevent_download:


      
        false

subtitle_filepaths:


      
        ar/downloads/shorts/Restaurant Clinic 🩺/Restaurant Clinic 🩺 - 2026-03-12 - [rdmAe2CIRcc].ar.srt

media_id:


      
        rdmAe2CIRcc

matching_search_term:

duration_seconds:

uploaded_at:


      
        2026-03-12T21:00:20Z

prevent_culling:


      
        false

last_error:

uuid:


      
        a1e719fc-af45-44cf-b0d9-feca0c872f39

title:


      
        كيف تعمل المطاعم؟ من داخل المطبخ #بودكاست #كونسولتو #عيادة_المطاعم

We can't find the internet

Something went wrong!

كيف تعمل المطاعم؟ من داخل المطبخ #بودكاست #كونسولتو #عيادة_المطاعم

Raw Attributes