Pinchflat

كيف يتم تجهيز الشاورما داخل مطبخ شاورمري؟ #كونسولتو_في_المطبخ

Media Tasks
Actions

Raw Attributes

Source: Restaurant Clinic 🩺
  • playlist_index: 0
  • livestream: false
  • nfo_filepath:
  • prevent_download: false
  • matching_search_term:
  • description: 🥩 شاورما اللحم أهم سكشن في المطبخ… لأن عليه أكبر مبيعات في البزنس كله. 1️⃣ 🥩 اختيار وتجهيز اللحمة بيتم استخدام قطع زي التوب سايد والسيرلوين عشان تتحمل الحرارة وتدي طعم قوي، وبيتم تشفيتها بالكامل عشان تبقى لحمة صافي 100% بدون دهون أو شوائب. 2️⃣ 🔪 تقطيع ثابت ودقيق اللحمة بتدخل على ماكينة سلايس بتطلع شرائح بنفس السمك والشكل كل مرة، وده بيمنع أي اختلاف في الطعم أو التسوية بين الفروع. 3️⃣ 🧂 التتبيل بالتمبلر جهاز التمبلر بيوزع التتبيلة على كميات كبيرة ممكن توصل لـ 200 كيلو في التشغيلة، وبيحقق نفس نتيجة 24 ساعة تتبيل في أقل من 40 دقيقة. 4️⃣ 🧩 أكتر من استخدام نفس اللحمة بتستخدم بأكتر من شكل، سواء شاورما أو مفروم أو كفتة، حسب مرحلة التجهيز والمعدات المستخدمة. 5️⃣ 🧊 تبريد وتجهيز نهائي بعد التتبيل اللحمة بتتحفظ في غرفة تبريد مخصصة، وتتوزن وتجهز بحيث تطلع للفروع جاهزة تتحط على السيخ مباشرة بدون أي تجهيز إضافي. 🎯 الخلاصة الطعم اللي بتاكله بره… وراه تفاصيل كتير بتتحضر قبل ما يوصل لك. ❓ سؤال ليك عمرك فكرت الأكل اللي بتحبه بيعدي على كام مرحلة قبل ما يوصلك؟ 🔴 الحلقة كاملة على يوتيوب برعاية شركة الأصيل للحوم بالإمارات @alaseelme #مطاعم #شاورما #تشغيل #مطبخ_مركزي #RestaurantBusiness
  • media_redownloaded_at:
  • id: 4802196
  • tasks:
  • uuid: 18b7734e-36c2-4a84-bc72-9da855d2bb92
  • prevent_culling: false
  • media_filepath:
  • culled_at:
  • source_id: 402
  • title: كيف يتم تجهيز الشاورما داخل مطبخ شاورمري؟ #كونسولتو_في_المطبخ
  • duration_seconds: 149
  • media_size_bytes:
  • subtitle_filepaths:
  • original_url: https://www.youtube.com/shorts/0OJPVXKPeeA
  • last_error:
  • updated_at: 2026-05-13T01:07:52Z
  • thumbnail_filepath:
  • predicted_media_filepath: /downloads/shorts/Restaurant Clinic 🩺/Restaurant Clinic 🩺 - 2026-05-12 - [0OJPVXKPeeA].mp4
  • media_downloaded_at:
  • upload_date_index: 99
  • metadata_filepath:
  • uploaded_at: 2026-05-12T20:30:54Z
  • inserted_at: 2026-05-13T01:07:52Z
  • short_form_content: true
  • media_id: 0OJPVXKPeeA

Nothing Here!